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スィーポ(スィートポテト)

スィートポテトを作ってみました。

 

第1チャレンジ

サツマイモの裏ごしがあまかったのと

オーブンの癖がわからず焼き色がつかなかった。

 

 

第2チャレンジ

生クリームとグラニュー糖を入れすぎた。

甘すぎ。形成が難しくペタンとしてしまった。

 

 

どちらも食べたら美味しいのですが、さらなる高みを目指します。

第3チャレンジに向け既にサツマイモ買ってきました。

 

パティシエのお客様にアドバイスをいただきました。

「2回裏ごしをしろ!」

 

え〜!?

それが一番大変な作業なのに・・・

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